小炒黄牛肉，超级简单的下饭菜，巨好吃

整理：邪惡的火龍果时间：2025-07-03 阅读：4

西吃牛排，东炖牛骨！牛肉是大补食品！强身健体，适合各种各样的人群，牛肉透漏着浪漫的气质，一份烛光晚餐少不了牛肉的心心相印，一次家常的味道也更少不了牛肉的陪伴，这么好吃实用的牛肉，赶紧学做起来吧~好好显摆显摆！

黄牛肉 300克

青尖椒 150克

红尖椒 150克

蒜 2瓣(约10克)

蚝油 2茶匙(10ml

鸡精少量

盐适量

酱油 2汤匙(30ml

淀粉 1茶匙(约5克)

小苏打 1/2茶匙(约3

1、做小炒黄牛肉需要的材料；挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。

2、然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。

3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末；

4、锅烧热，放入较炒菜多些的油(约50克)，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。

5、锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香；注意火不要太大，以免炒焦。

6、将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可；然后盛盘就可以吃了。

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