红葱头清蒸鲈鱼片的做法!
整理:雅金巴雷特
时间:2025-07-05
阅读:9

偶尔外出吃饭,想吃鲈鱼片,还得看厨师心情,后厨太忙,就不会给做,现在在家也能自己捣腾。
食材
鲈鱼 1条
红葱头 3~5个
蒸鱼豉油 2勺
油 适量
姜 适量
葱 2根
操作方法
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鲈鱼去尾,沿着鱼骨切下鱼肉,分开有骨鱼腩,鱼骨切段,鱼头对半开,也可以整个。怕麻烦的话可以叫卖鱼的片好

鱼肉斜切0.3Cm左右鱼片。

姜去皮,切片,红葱头去衣,拍散。

鱼装盘,码好,姜一同放入。

锅加入适量的水,烧沸。

放入鱼

盖上锅盖,蒸4~5分钟,熟透,取出。倒掉汤汁。

锅里下适量的油,加入红葱头,爆香,烧沸,淋上鱼身,加入少量葱花。

沿鱼两侧加入适量的蒸鱼豉油。

开动。

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