红葱头清蒸鲈鱼片的做法！

整理：雅金巴雷特 时间：2025-07-05 阅读：10

偶尔外出吃饭，想吃鲈鱼片，还得看厨师心情，后厨太忙，就不会给做，现在在家也能自己捣腾。

食材

鲈鱼 1条

红葱头 3~5个

蒸鱼豉油 2勺

油 适量

姜 适量

葱 2根

操作方法

1

鲈鱼去尾，沿着鱼骨切下鱼肉，分开有骨鱼腩，鱼骨切段，鱼头对半开，也可以整个。怕麻烦的话可以叫卖鱼的片好

2

鱼肉斜切0.3Cm左右鱼片。

3

姜去皮，切片，红葱头去衣，拍散。

4

鱼装盘，码好，姜一同放入。

5

锅加入适量的水，烧沸。

6

放入鱼

7

盖上锅盖，蒸4~5分钟，熟透，取出。倒掉汤汁。

8

锅里下适量的油，加入红葱头，爆香，烧沸，淋上鱼身，加入少量葱花。

9

沿鱼两侧加入适量的蒸鱼豉油。

10

开动。

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