红葱头清蒸鲈鱼片的做法!

整理:雅金巴雷特 时间:2025-07-05 阅读:9

偶尔外出吃饭,想吃鲈鱼片,还得看厨师心情,后厨太忙,就不会给做,现在在家也能自己捣腾。

食材

鲈鱼 1条

红葱头 3~5个

蒸鱼豉油 2勺

油 适量

姜 适量

葱 2根

操作方法

1

鲈鱼去尾,沿着鱼骨切下鱼肉,分开有骨鱼腩,鱼骨切段,鱼头对半开,也可以整个。怕麻烦的话可以叫卖鱼的片好

2

鱼肉斜切0.3Cm左右鱼片。

3

姜去皮,切片,红葱头去衣,拍散。

4

鱼装盘,码好,姜一同放入。

5

锅加入适量的水,烧沸。

6

放入鱼

7

盖上锅盖,蒸4~5分钟,熟透,取出。倒掉汤汁。

8

锅里下适量的油,加入红葱头,爆香,烧沸,淋上鱼身,加入少量葱花。

9

沿鱼两侧加入适量的蒸鱼豉油。

10

开动。

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