手工芋圆(完全不输鲜芋仙)!

整理:vov5755 时间:2025-07-06 阅读:7

离家最近的商场里开了鲜芋仙,我几乎每周都要去吃一次,一份芋圆22,两份44。去了几次后就觉得贵了,四十多块钱能买多大一堆芋头地瓜呢!想想这东西做起来也不难,自己试试吧,样子口感都相当完美,做法也很简单啦!

食材

红心地瓜 一个

紫薯 几个

大芋头 一个

木薯粉 适量

砂糖 适量

珍珠 适量

红豆 适量

牛奶 适量

操作方法

1

紫薯,地瓜,芋头去皮洗净,上锅蒸熟。以紫薯为例,300g蒸好的紫薯趁热加入50g糖,用勺子压成泥,加入约150g的木薯粉,揉成团。面团的状态应该是不粘手,也不太干。

2

揉好的芋头面团。芋头要选用大的,蒸熟后很糯很面的那种,比如荔浦芋头,槟榔芋,不要那种很小的,有的地方叫芋艿吧。

3

将面团搓成长条,大约和手指一般粗细。

4

用刀切成小段,或者用手团成圆形也可以。

5

切好的芋圆。锅里加水煮沸,将芋圆下入锅中,轻轻搅动防止粘底。煮到芋圆都变大浮起,约2-3分钟。捞出放入冷水中过凉。

6

碗里倒入牛奶,一勺红蜜豆,一勺珍珠,加入芋圆就可以吃啦!还可以根据自己的口味加入椰奶,水果之类,味道都很赞!

同类经验分享

站内热点

近期更新