开胃四川泡菜简单做法
整理：不喝爽歪歪会困
时间：2025-07-09
阅读：4
用普通食材，做好吃美食；四川泡菜简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
心里美萝卜 150g
红辣椒 40g
莴笋 150g
芹菜 100g
樱桃萝卜 100g
生姜 15克
胡萝卜 80g
八角 1个
盐 1小勺
花椒 1小勺
桂皮 2g
香叶 1片
操作方法
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泡菜坛清洗干净，晾干水分。
2把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3在大碗内倒入开水，自然晾凉。
4樱桃萝卜、芹菜、红辣椒、心里美、胡萝卜、莴笋分别洗净。
5樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美切成条。
6把切好的蔬菜放入泡菜坛中，用手把蔬菜压实。
7倒入晾凉的调料水，调料水要没过蔬菜。
8盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
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