私房食谱：麻油姜猪肉饺
整理：相遇职来职往
时间：2025-07-28
阅读：26
麻油姜的风味，有种温暖氛围，做成饺子内馅，朴实却有滋味~ （25个，1个约45大卡）。
食材
小张饺子皮25张 约225g
猪后腿瘦绞肉 250g
干姜 1小块
酱油 1大匙
麻油 1小匙
盐 1/4小匙
操作方法
1
2
3
4
5
6
姜洗净擦干，刨成姜末。
2盆中倒入绞肉、姜末及所有调味料，拌匀成肉馅。
3取饺子皮，包入适量内馅，排放在铺好保鲜膜的平盘上，放入冷冻冰硬后即可分装，冷冻保存。
4依个人喜好煮熟或煎熟。冰花煎饺作法：将饺子排放在不沾平底锅中，倒入适量面粉水（比例见Tips）。
5盖上锅盖，以小火闷煎约10分钟，再掀盖续煎至面粉水收干即可。
6好喜欢脆皮的部份~~ 看起来超诱人的！
总结
1.姜洗净擦干，刨成姜末。2.盆中倒入绞肉、姜末及所有调味料，拌匀成肉馅。3.取饺子皮，包入适量内馅，排放在铺好保鲜膜的平盘上，放入冷冻冰硬后即可分装，冷冻保存。4.依个人喜好煮熟或煎熟。冰花煎饺作法：将饺子排放在不沾平底锅中，倒入适量面粉水（比例见Tips）。5.盖上锅盖，以小火闷煎约10分钟，再掀盖续煎至面粉水收干即可。
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