四川特色小吃——海味煨面
整理：剑客9fPFk
时间：2025-07-31
阅读：12
海味煨面是四川特色小吃，其面条滑爽，汤鲜味浓郁，是冬季佳品哦。现在我们来学学海味烩面怎么做吧！
工具/原料
韭菜叶面条
水发鱿鱼
金钩
肥瘦肉
猪肚片
熟猪油
玉兰片
操作方法
11、将鱿鱼切成厚指甲片大小22、肥瘦肉、猪肚、鸡肉同样切成指甲片大小，金钩用刀稍微改小
33、玉兰片煮后切成大指甲片。 
44、锅内加熟猪油烧热，放入猪肉微煵散，再放入料酒，待水分微干，下入鸡片、肚片、玉兰片，55、煵后下高汤，随即下金钩、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉、鱿鱼，微火煨火靠，即成面臊子。 
22、肥瘦肉、猪肚、鸡肉同样切成指甲片大小，金钩用刀稍微改小
33、玉兰片煮后切成大指甲片。
44、锅内加熟猪油烧热，放入猪肉微煵散，再放入料酒，待水分微干，下入鸡片、肚片、玉兰片，55、煵后下高汤，随即下金钩、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉、鱿鱼，微火煨火靠，即成面臊子。 66、锅内加水烧沸，放入面条煮熟。
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