家常菜做法：[1]香辣白菜怎么做
整理：坤sir
时间：2025-08-04
阅读：27
香辣白菜是一道简单实用的凉拌家常菜，做起来简单方便，食材家家都有，口味也好。本文教大家香辣白菜的做法。
食材
圆白菜 半个
大红尖椒 一个
味精 适量
盐 适量
香油 适量
食用油 适量
干辣椒 适量
操作方法
1
4
5
7
8
9
10
先把圆白菜切成大块的菱形状，如下图所示先像切西瓜一样把圆白菜切成西瓜片一样，再切成菱形。
2为了增加食欲，点缀这道菜，我们在切一个大红尖椒，没有不且也行，大红尖椒也切成菱形状的块。如下图所示
3开水，等水开之后，把白菜倒进锅里稍微的烫一下，小火烫。等水第二次快开的时候把切好的大红辣椒也放进去一起烫一下。
4等水第二次快开的时候把切好的大红辣椒也放进去一起烫一下。
5烫的时候要准备号凉水，最好用凉开水或者是纯净水，口感会好点，将烫号的菜放进凉水里边凉一下。
6等凉过菜之后，放点盐、味精和陈醋、稍微放点香油，然后搅拌。
7下边我们热点辣椒油，先把油烧热之后，放入事先切好的干辣椒，切成条状。
8用油炸一会干辣椒，不要过火，小火炸。
9将热好的辣椒油浇到刚才放在盘子里的白菜上，一股香喷喷的味道扑鼻而来。一到美味的香辣白菜就做好了。
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