茄汁鱼的做法高压锅
整理：轻尘阿溪
时间：2025-09-29
阅读：11
茄汁鱼 一次可以多做几条，放冰箱里能保存几天 茄汁鱼可好吃 经过高压锅的压制，鱼的刺也变软，就不用担心鱼的刺多了
食材
鱼 四条
盐 适量
番茄酱 250g
味精 适量
白糖 60g
料酒 适量
面粉 一点点（够包裹青
葱、姜、八角 适量
豆油 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
鱼洗净，切短，表面裹一点面粉备用
2不粘锅放入豆油，把鱼两面煎到金黄
3煎好的鱼放在高压锅里
4煎鱼剩的油把番茄酱炒一下，然后把葱姜八角糖放入，盐味精加入，倒入料酒，稍微炒一下，放入热水，煮开，能淹没过鱼就可以了
5把刚刚煮开的汤直接倒入高压锅，高压锅上气，中小火煮25分钟
6等高压锅没有压力了，打开，盛盘，来吃吧，酸甜可口的茄汁鱼
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