家常毛血旺简单做法
整理：张猫的乌龙球
时间：2025-10-05
阅读：13
家常毛血旺简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
鸭血 300g
百叶 200g
白菜 100g
黄豆芽 100g
杏鲍菇 100g
豆泡 100g
葱姜蒜 适量
郫县辣酱 适量
麻椒/辣椒 适量
操作方法
12
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6
7
准备好所用食材，把黄豆芽洗净、杏鲍菇切片。豆泡切开，白菜洗净切成块。
2将鸭血切成条块，百叶洗净切丝。
3将鸭血入沸水中焯水后捞出，锅中注入水，烧开下入白菜烫一下。捞出后放入小盘中垫底。
4另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。下入黄豆芽爆炒断生，炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。
5再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。炒出红油后加入葱姜炒香，加入水烧开。
6下入焯水的鸭血，煮至2分钟，再下入豆泡和杏鲍菇，最后下入百叶，稍微煮一会。
7将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的盘中，另起锅注入油烧热，下入干辣椒炸香，炸好的辣椒油淋在火锅内即可。
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