这样做蒜泥白肉，色香味俱全，一人两斤不够吃

整理：Rock嚯嗑时间：2025-10-09 阅读：15

蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

带皮五花肉半斤

油辣子适量

大葱半根

生姜一块

啤酒适量

陈醋、白糖适量

熟白芝麻少许

大蒜、芝麻油适量

白胡椒粉适量

鸡精少许

盐适量生抽适量

1、五花肉把皮上的毛刮干净切成二块放入冷水锅，锅里放一点大葱、生姜、陈醋，开火煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉！

2、把大蒜拍扁剁碎。将啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐放入碗里混合均匀

3、锅里放少许油，把大蒜放下去爆香。注意火候，火不要太大，以免炒焦。

4、再把调料汁放入，炒出香味后关火，淋芝麻油，放鸡精，撒白芝麻！

5、将煮好的肉切成薄片。中间用葱段煨一下，摆盘，也可搭配黄瓜。凭自己喜好。

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