木瓜焖鸭，鲜香味浓，边煮边大口吃
整理：两只蝴蝶aSsXJ
时间：2025-10-12
阅读：9
夏天燥热的天气，吃鸭肉最好不过了，鸭肉是凉性的，所以我会变着花样来搭配鸭肉，如酸笋鸭、啤酒鸭、南乳焖鸭、芋头焖鸭等，都会经常出现在我家的餐桌上。今天做的是以木瓜搭配，出来的效果出奇的软嫩，因为木瓜搭配任何肉类可以起到软化的作用，所以做出来的口感真心好吃，滋味不仅浓厚，还伴有淡淡的果香，实在是意犹未尽吶。
食材
木瓜 半个
白萝卜 半根
鸭 半只
冰糖 10小颗
红椒 半根
料酒 1汤匙
姜 3片
盐 1/2茶匙
酱油 1汤匙
柱候酱 1汤匙
操作方法
12
3
4
5
1.木瓜洗净，去皮和籽，切成5大块，姜切片备用，鸭洗净血水，切大块备用，白萝卜切丝，红椒切丝。
22.大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫5分钟，取出鸭块沥干水分。
33.大火加热炒锅中的油至6 成热，投入姜片煸炒出香味，放入鸭块煸炒2分钟。
44.烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀，注入热水，加盖烧开，调成中火焖煮10 分钟。
55.放入木瓜块，把火调成小火继续加盖焖煮20 分钟，调入冰糖和盐，用大火把汤汁收浓，撒上白萝卜丝和红椒丝即可。
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