倍棒的韭菜盒子
整理：7345溜溜
时间：2025-10-13
阅读：9
要是不自己揉面的话，可以买饺子皮代替
食材
韭菜 1小把
鸡蛋 4个
虾皮 1把
粉条 适量
皮 适量
面粉 300克
温水 210克
盐 1克
油 几滴
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
准备材料：
韭菜摘干净，洗好后控水，虾皮煮好的粉条，4个鸡蛋
2普通面粉300克 温水210克 1克盐放面粉中
3揉光滑后在面团上倒几滴油，揉均匀，盖保鲜膜静置1小时以上（这个时间不要省略哦，因为静置时间决定面团的延展性，才能出来吹弹可破的盒子皮）
4面好了，开始制作韭菜鸡蛋馅，锅内倒入油，放入花椒，花椒黑了用铲子铲出，
只剩油，这时候倒入鸡蛋翻炒
5鸡蛋成型后放入虾皮继续搅拌均匀，这个时候放盐（盐的量要混合韭菜后的味道为准，这个只能根据自己的经验了）
6把鸡蛋用铲子铲成小碎块，不要太用力不然会翻出锅的哦
7韭菜切好，粉条切好，放人鸡蛋碎里面，倒入香油，搅拌均匀，就可以放皮上包了
8取一块面团，倒入一点油，擀成长方形
（面片不要太薄，后期煎的时候会破掉的）
9中间放馅，可以加点瘦肉哦！
10长的这边折一下，看吧是不是挺简单的呢
11另一边折起来盖住，两头对折封口
12翻过来饭入热油锅里，煎到定型后再翻面两面金黄后装盘
美味的，薄薄的，酥脆的韭菜盒子就完成了
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