洛阳风味小吃--炸咸食
整理：scp一O510
时间：2025-10-15
阅读：7
洛阳有很多美味小吃，冬天的时候萝卜很便宜也很新鲜，当然是吃咸食的大好季节啦！咸食食材简单，做法不复杂，刚炸好的咸食香香脆脆，根本没有萝卜的生味，味道很棒哟！
食材
胡萝卜 1个
白萝卜 1个
鸡蛋 1个
食用油 适量
盐 适量
五香粉 适量
面粉 适量
淀粉 适量
操作方法
1
2
3
4
5
胡萝卜和白萝卜洗净去皮。
2白萝卜和胡萝卜分别切成细丝，放入盆中，用手搅拌，使两种萝卜混合均匀。
3加适量的盐入盆中，并均匀搅拌；鸡蛋打到盆中，并均匀搅拌。
4盆中加入适量的面粉，并搅拌均匀；然后加入适量的五香粉，搅拌均匀；最后在加入少量的淀粉，搅拌均匀。
5锅中烧好热油，用筷子夹一筷子的萝卜丝放入锅中，先开大火使萝卜丝均匀粘到一起，然后转小火慢慢炸，使萝卜丝熟透，然后转大火炸至萝卜丝表面金黄，即可捞出食用。先尝尝味道，如果缺少哪种味道可再适量添加佐料后再炸，然后按照上述步骤，将盆中的萝卜丝炸完，即可食用。
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