腐竹烧牛腩的做法
整理：今生拜阳明
时间：2025-10-15
阅读：6
好吃到舔盘的腐竹烧牛腩，一咬满嘴汤汁，好吃下饭
食材
牛腩 1块
腐竹 1把
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
首先准备牛腩一块，筋膜多，肥瘦相间；
切成大一点的块
2腐竹一把，用冷水泡一个小时，不要泡得太软，切成段
3然后牛腩冷水下锅，加葱姜料酒，焯出血沫
4锅里菜籽油烧热，倒入牛腩，炒出水分，变黄出油，加一点白酒去腥
5再按照屏幕上的比例倒入香料，炒出香味，加糖色翻炒着色
6再加生抽、黄豆酱，增加酱香味
7最后倒入清水，大火煮开后中火焖一个小时
8煮至牛腩软烂后加食盐调味，再倒入大蒜子，腐竹
9继续焖5分钟后大火收汁，起锅前下点青红椒，美味即成
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