连锅汤怎么做好吃
整理：OX西门大官人XO
时间：2025-10-19
阅读：12
萝卜连锅汤，本来是用肉片做的，今天改变了一下，用骨头来做，味道更鲜美。 此为川味传统汤菜，最宜热吃。汤系生烧，颜色鲜靓，回味鲜美。麻辣鲜香，乡土味十足。
食材
白萝卜 500g
猪骨头 1000g
料酒 适量
郫县豆瓣酱 2调羹
葱姜蒜 适量
盐 适量
老抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
花椒 适量
操作方法
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猪骨头洗净，放开水焯3分钟捞起
2放入高压锅
3放点醋，放入姜，香叶，桂皮，适量清水，大火煮开，小火40分钟
4萝卜洗净切厚片，准备好姜，花椒，郫县豆瓣酱，老抽，葱
5另取锅，油热，小火，放下花椒，姜片煎出香味
6放入郫县豆瓣酱，料酒
7放入老抽，糖，适量水，小火炒3分钟
8放些盐，煸匀，关火待用
9把高压锅里的骨头，连汤一起倒入砂锅
10放入萝卜
11放葱结，大火煮开，小火煮15分钟
12把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入
13小火炖10分钟，加些胡椒纷
14放些葱花，鸡精即可
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