快手菜——香菇榨菜炒肉丝的做法

整理：SGDMK 时间：2025-10-24 阅读：7

香菇榨菜炒肉丝是一道非常适合上班族带餐的快手菜，香菇的鲜美加上榨菜的咸香，既开胃下饭又营养美味，感兴趣的朋友们快点学起来吧！

鲜香菇 120克

榨菜 30克

瘦肉 100克

蒜 2瓣

油 9克

料酒 1茶匙

生抽 2汤匙

淀粉 1茶匙

盐 1克

香葱 1根

里脊肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和食用油腌制10分钟。

鲜香菇去蒂，洗净后切片。（香菇蒂可以留下来，裹在面糊里下锅炸制，也是相当美味的。）

准备好榨菜，我用的是现成的袋装榨菜，如果是榨菜球的话切成丝即可。

备好蒜末和葱段。

热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后，放入蒜末炒香。

放入香菇和榨菜翻炒片刻。

倒入食盐和生抽调味。

出锅前放入香葱段，翻炒均匀即可。

总结：

1：里脊肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和食用油腌制10分钟。

2：鲜香菇去蒂，洗净后切片。

3：备好榨菜丝，蒜末和香葱段。

4：热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后，放入蒜末。

5：放入香菇和榨菜翻炒片刻。

6：倒入食盐和生抽，放入香葱段，翻炒均匀即可。

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