鸡腿炒青椒怎么做好吃？
整理：excwilliam
时间：2025-10-25
阅读：4
鸡腿炒青椒是一道好吃的家常菜，荤素搭配，营养丰富，很多人爱吃，下面就来说说鸡腿炒青椒怎么做好吃？
食材
鸡腿 2只
青椒 500克
姜葱蒜 适量
生抽 4汤勺
料酒 2汤勺
花椒 少量
食盐 0.5汤勺
味精 0.5汤勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
鸡腿剁小块，洗去血水，然后焯水煮出浮沫，再洗净控水。
2接着用2汤勺生抽和2汤勺料酒，腌制15分钟。
3将青椒切开，摘掉芯，冲洗掉里面的籽；再准备一些姜葱蒜、花椒，如下图。
4考试炒制，先把姜葱蒜、花椒用花生油爆香。
5然后放入鸡腿块，炒熟。
6之后将青椒倒入，大火翻炒断生。
7最后加入0.5汤勺食盐、0.5汤勺味精，炒入味即可。
8成品如下。
总结
1、处理鸡腿：剁成小块，洗净血水，焯水煮出浮沫，清洗掉浮沫后控水，然后用料酒、生抽腌制15分钟；2、青椒切小块，洗掉籽；再准备一些姜葱蒜、花椒；3、先爆香姜葱蒜和花椒；4、然后放入鸡腿块，炒熟；5、再放入青椒，炒断生；6、最后放味精和盐，炒入味即可。
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