菜谱大全:炸油条
整理：在大明寺烹饪的铁观音
时间：2025-11-09
阅读：6
天天见油条，那你自己亲手做过吗，揭下来就是见证奇迹的时刻。
食材
小麦面粉 250g
温水（50-60℃） 175ml
油条膨松剂 10g
油 适量
操作方法
12
5
7
【炸油条的做法】1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
22、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。
33、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。
44、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。
55、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。
66、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。
77、油条的吃法很多哦，可以配豆浆、白粥、煎饼等。
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