家常菜 - 豆腐连丝的做法
整理：张铁钉269d89a
时间：2025-11-09
阅读：7
这道菜是曾经在成都最常吃的一道菜，貌似其他地方都没有见到过这道菜。一直没有在网上找到他的做法，这个做法也只是凭借我对他的记忆做出来的。
食材
猪肉 100g
豆皮 1张
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
淀粉水 适量
盐 适量
味精 适量
菜籽油 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
准备好豆腐连丝的材料：猪肉100g、豆皮1张、姜蒜淀粉适量、豆瓣酱。
2把豆皮洗干净，切成15cm左右长度的细丝。
3猪肉切碎，伴如姜蒜、淀粉、盐、味精调匀。
4锅里放适量菜籽油，把肉末爆炒炒熟，盛出待用。
5锅里留油，放入一勺豆瓣酱，大火超香
6倒入豆皮丝炒香
7加入适量水等到快出锅的时候倒入淀粉水，烧开至汤汁粘稠，再倒入抄好的肉末。
8起锅是时撒上葱花。
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