怎样做出家常菜系列之西湖牛肉羹
整理：网友aed18b3
时间：2024-11-16
阅读：4
西湖牛肉羹是一道润喉开胃、鲜美可口、香淳润滑的经典汤羹，材料简单，在家也很易做到。
食材
牛肉 150g
鸡汤 600ml
蛋白 2只
马蹄粉 4-5汤匙
香菜 适量
胡椒粉 适量
料酒 2汤匙
操作方法
12
3
4
5
6
牛肉先用一茶匙糖、一汤匙生抽和少许胡椒粉腌约15分钟。香菜洗净抺干，切段(叶和梗分开)备用。
2下少许油先将牛肉略炒，并加入一汤匙料酒。
3加入香菜梗、鸡汤和水煮滚，下适量的盐和糖调味。
4加入适量的马蹄粉水去调校自己喜欢的稠度。
5熄火后立即加入蛋白，用筷子搅拌成蛋花，并加入香菜叶便成，食前随个人喜好加入胡椒粉。
6美味完成。
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