糯米果如何做

整理：q976025541 时间：2024-11-17 阅读：4

糯米粉是很多甜食都要用到的，口感软糯很适合老人孩子食用，但是多数都是油炸食品，吃多了难免会腻，今天就跟大家分享一种不用油炸不用煎的糯米食品，吃起来口感香甜软糯，无论是老人还是宝宝都能适量食用。

糯米粉 100克

澄面 50克

白糖 15克

红糖适量

蒸好的糯米面就像年糕一样，用筷子一挑可以拉很长，这种状态就刚刚好，假如和得太稀的话蒸出来以后捏不成团，这样只会更加耽误时间。家里有一次性手套也建议大家不要使用，会特别的黏。

先把案板上涂上一层水（这样就不会粘在案板上），再把蒸熟的糯米粉用刮板从盘里铲出来，手上沾上温水把面团揉成团，放在手上搓成长条，用面板刀切成一个个小的面剂子。

切好的面剂子太大的话，可以从中间再切一刀，太大的话可能小孩子会不方便吃，然后找个盘子装上红糖，把切好的剂子均匀的裹上一层红糖，但是糖也不要裹得太多，太甜了也会很腻。裹好红糖后最好立马食用，等糖化了就没有那种咀嚼的口感了。

糯米果还有另一个做法，把糯米面剂子压扁包上喜欢吃的馅，外面再过上细的面包糠直接吃，也同样好吃。

不喜欢吃红糖的人，也可以把面剂子蘸白糖吃，这样反而更加简单省事。

做的时候面浆要和得稠一些，蒸出来才更好操作。裹红糖的时候宜少不宜多，一次做的别太多，尽量是能吃几个做几个，省的浪费食材。揉熟的糯米粉时，手上沾温水比沾油更好。

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