怎样做出家常菜系列之大蒜炒腊肉
整理：在大明寺烹饪的铁观音
时间：2024-11-23
阅读：16
腊肉先处理过再炒让肉更香
食材
腊肉 1条
大蒜 3根
红辣椒 2条
干辣椒 6条
姜片 5片
蒜片 3颗
料酒 1匙
老抽 1小匙
蚝油 2匙
砂糖 1匙
葱 6条
姜片 5片
料酒 1匙
操作方法
12
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6
7
8
腊肉底下铺葱后摆上姜片并淋些黄酒，入蒸炉上蒸20分去腥处理，再切片备用
2油热放入干辣椒姜片蒜片葱条爆香
3放入腊肉炒匀
4加入些热水煮开后，加入黄酒老抽炒匀
5再放入蒜白炒过
6后再放入蒜绿叶炒至断生
7加入蚝油砂糖调味
8即可起锅
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