黄花菜木耳炒肉的做法——黄花菜能吃吗？

整理：熙熙一熠时间：2025-03-16 阅读：4

很多人都好奇黄花菜能吃吗？其实黄花菜又称之为忘忧草，健脑菜，能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，还含有效成分能抑制癌细胞的生长，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。下面就让我们一起来看看黄花菜的常见吃法——黄花菜木耳炒肉的做法吧！

干木耳 1把

黄花菜 1把

前腿肉 250克

生姜 3片

蒜头 3粒

盐 2克

小葱 2根

酱油 1克

首先取一把干木耳和一把干黄花菜，用温水泡发，黄花菜是一定要用温水泡发才会有淡淡的香味。大约泡两小时左右即可。

泡发好的黑木耳和黄花菜洗净备用，木耳能用刀稍微切一两刀，前腿肉切片备用。生姜和打算切成沫备用。

锅烧热放油，油热了之后先放入姜蒜煸香，然后放入肉片煸炒。

将前腿肉的油脂煸炒出来之后加入少量酱油调色。

肉片都上色之后倒入木耳和黄花菜，继续翻炒。

翻炒两分钟之后加入少量水，盖上锅盖焖煮一会，水分开烧干的时候，撒入葱花，大火收汁即可。

最后就能装盘上桌享用啦~！非常有营养又下饭的一道家常菜。

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