怎样做出家常菜系列之酱卤苦瓜

整理:看相算命大师徐正磊 时间:2025-04-23 阅读:9

今天这一道酱卤苦瓜,经过油炸,慢卤,再冰镇食用,咸香甘甜,入口即化的口感。

食材

白玉苦瓜 2条

姜片 20g

酱油 1/3杯

豆豉 25g

冰糖 30g

辣椒 少许

操作方法

1

苦瓜洗净后用厨巾纸擦干,平底锅里倒入约一杯油的量,把苦瓜放入,以小火慢煎。

2

煎至苦瓜略带焦黄变色即可。

3

把所有的食材放入放入电锅,外锅两杯水煮至苦瓜变软。

4

煮好后放在炉上盖上锅盖以小火慢卤,中间翻面1-2次,卤至收汁约1小时。

5

冷却后放入保鲜盒里,放入冰箱冰镇一天一夜就可食用了。

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