怎样做出家常菜系列之酱卤苦瓜
整理:看相算命大师徐正磊
时间:2025-04-23
阅读:9

今天这一道酱卤苦瓜,经过油炸,慢卤,再冰镇食用,咸香甘甜,入口即化的口感。
食材
白玉苦瓜 2条
姜片 20g
酱油 1/3杯
豆豉 25g
冰糖 30g
辣椒 少许
操作方法
1
2
3
4
5
苦瓜洗净后用厨巾纸擦干,平底锅里倒入约一杯油的量,把苦瓜放入,以小火慢煎。

煎至苦瓜略带焦黄变色即可。

把所有的食材放入放入电锅,外锅两杯水煮至苦瓜变软。

煮好后放在炉上盖上锅盖以小火慢卤,中间翻面1-2次,卤至收汁约1小时。

冷却后放入保鲜盒里,放入冰箱冰镇一天一夜就可食用了。

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