百花酿鲜虾菇

整理：野沙参 时间：2025-04-24 阅读：10

教你如何将香菇与虾仁做搭配，绝对美味！

食材

鲜虾 500g

五花肉 50g

香菇 8朵

小葱 少许

生粉 1汤匙

盐 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

生抽 1汤匙

操作方法

1

鲜虾剥壳去虾线，放少许盐揉捏虾仁，洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右

2

五花肉去皮切小丁备用

3

取出虾，用刀拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉

4

虾蓉打入一个蛋白，加少许盐、生粉、五花肉丁按顺时针方向搅拌均匀，备用

5

新鲜香菇洗净去蒂，放生抽腌制一下

6

在香菇里抹上一层薄薄的生粉

7

将搅拌好的虾蓉填进香菇里

8

均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右

9

热锅滚油，浇在香菇上，撒上葱花即可。

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