腌肉炒土豆丝的做法
整理：正义化身CCC
时间：2025-04-25
阅读：9
腌肉是河北地区一种特有的食材，类似于南方制作的腊肉。腌肉和土豆一起食用，不仅营养丰富，而且别有一番风味！下面是我做的腌肉炒土豆，话不多说，直接上制作过程！
食材
土豆 1个
葱花 1段
腌肉 一块
姜 适量
蒜瓣 2个
食盐 适量
食醋 适量
五香粉 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
从冰箱取一块腌肉（提前取出放到冷藏，不然冻着切不动）切成大片，葱姜蒜切成末，装到盘子中备用。
2土豆削皮洗净，然后用插丝器插成细丝。泡在水里洗两遍沥干水分（洗去淀粉）
3起锅放油，加葱姜蒜爆香，然后加入腌肉翻炒，把腌肉炒软为止。
4加入沥干水分的土豆丝，用筷子搅拌一下，接着翻炒。
5加少许的食醋（炒出来脆，不易糊锅），加食盐、五香粉调匀。
6大火翻炒1分钟即可出锅，注意火候，不要糊锅！
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