【葱油蒸鳊鱼】简单做法
整理：万能的潘东升
时间：2025-05-20
阅读：7
用普通食材，做好吃美食；【葱油蒸鳊鱼】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
新鲜鳊鱼 600克
香葱段 30克
盐、油 适量
蒜头 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒、姜片 适量
操作方法
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取活鳊鱼一条去鱼鳞和内脏，洗净。
2把生姜切薄片。
3大蒜头拍碎。
4鱼身内外抹上薄薄的一层细盐，把姜、蒜、葱结塞入鱼腹中。
5把鳊鱼放入盆中，倒2汤匙料酒。
6将鱼放入锅中，上蒸汽后再蒸10分钟左右。
7蒸到鱼眼外突就熟了，关火后取出。
8将蒸鱼的汤汁倒弃，在鱼身上铺上葱丝和椒段。
9另起一锅，倒入食用油加热，油温8成热时关火，加入蒸鱼豉油拌匀。
10趁热将油汁淋在鱼身即可
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