在家怎样做宫保鸡丁

整理：篮球教父时间：2025-05-21 阅读：10

宫保鸡丁是饭店里菜谱上经常出现的家常菜，主要材料是鸡肉，吃起来鸡肉鲜嫩多汁，味道可口。那么，在家里该如何做宫保鸡丁这道菜呢？

鸡胸肉 500g

红萝卜 1根

黄瓜 1根

鸡蛋清适量

蒜末少量

葱花少量

姜末少量

盐适量

淀粉适量

豆瓣酱半勺

白糖 6勺

米醋少量

首先将鸡胸肉切成小块，然后再切成丁，然后将红萝卜外皮削干净再切成丁，黄瓜也切成丁，如下图所示。

接着在切好的鸡胸肉里面加入半勺盐，然后再加入一个蛋清，再用手将它们搅拌均匀，如下图所示。

然后再在装有鸡胸肉的盆中加入淀粉，再次搅拌均匀，如下图所示。

打开火将锅子烧热，在锅中加入食用油，油温烧热至四五成的时候改成小火，将混合好的鸡丁放入锅中进行炸熟，如下图所示。

在鸡丁炸到半熟的时候往锅中加入红萝卜，如下图所示。

待鸡丁炸到完全熟后取出，然后在锅中加入一点底油，待油开后往锅里加入葱花、姜末、蒜末和半勺豆瓣酱进行煸炒，如下图所示。

接着往锅里加入半勺番茄酱，将番茄酱炒开后往锅里加入黄瓜丁继续翻炒，如下图所示。

然后往锅里加入六勺白糖和之前炸好的鸡丁和胡萝卜丁，翻炒一阵后加入少量米醋，翻炒混匀后就可以出锅了，如下图所示。

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