黑豆汤的做法

整理：lhxbyy 时间：2025-06-06 阅读：5

黑豆，又名乌豆，味甘性平，富含蛋白质，卵磷脂，以及多种微量元素，是可以药食两用的重要食材。那黑豆怎么吃才更有利于人体的吸收呢？今天就为大家介绍一道简单又营养美味的黑豆汤，其中还添加了红豆薏仁，更具有排毒祛湿的功效。

黑豆 100克

猪骨头 300克

红豆 25克

薏仁米 25克

生姜 5片

香醋少许

食盐适量

处理食材：先将黑豆，红豆薏仁米浸泡2小时左右，沥水待用；猪骨洗净控水，生姜切片。

将猪骨放小锅里加清水，煮至漂起许多浮沫

捞出猪骨，放进备好的开水里，漂去浮沫。

夹起去掉浮沫的猪骨放进高压锅，倒入适量开水，加入姜片，少许香醋，盖上盖子，开大火熬煮。（我这是为了省时间，其实用汤煲炖更好，方法步骤是一样的，只是时间要长些）

煮至高压锅的手柄与锅相接处的浮子升上来，限压阀不停转动喷气时，转中火煮20分钟然后关火。等浮子下去，限压阀静止时打开加入黑豆，红豆，薏仁米，盖盖子，开大火，煮至浮子升起，再转小火慢炖。

大概炖个20多分钟，关火。看浮子下去后揭开盖，加适量盐，想喝马上就可以盛碗里了，再撒点儿葱叶

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