糖蒜怎么腌制才好吃
整理：A雷东多
时间：2025-07-15
阅读：5
糖蒜不但有防癌，杀菌，调理肠胃功效！而且清甜爽脆，味美无比，丝毫没有了另人不悦的气味。
食材
蒜 10头
蜂蜜 40毫升
水 适量
冰糖 50克
醋 适量
操作方法
1
2
3
5
6
新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐
2先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净
3蒜头朝上，放置8-10小时沥干水分
4在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温
5取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面
6密封，一个月后食用，用干净筷子捞出即可，
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