特色小吃香辣小馄饨的做法
整理：轻尘阿溪
时间：2025-07-16
阅读：3
红油馄饨，美味可口，令人垂涎三尺。今天晚餐自制这道简单食谱,个儿大饱满的馄饨连汤带水盛了满满一碗，淋上两勺红油，撒上葱花或香菜末，红油的香气钻进鼻子里，咬一口，肉汁流了出来。在红油的制作上尤其是以四川为代表。
食材
猪肉糜 500克
馄饨皮 适量
玉米 适量
黑木耳 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
鱼露 适量
麻油 适量
淀粉 适量
操作方法
1首先准备剁好的肉糜500克
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2青葱与黑木耳切碎，玉米切好放入碗里
3剁好的肉糜放入青葱玉米黑木耳的碗里
4搅拌均匀，多搅拌几下这样肉质会比较黏稠
5将胡椒粉、生抽、麻油、鱼露放入肉糜里加入玉米淀粉搅拌均匀后加入凉开水
6开始包馄饨，一张馄饨皮放入适量的肉馅。
7将包有肉馅的馄饨皮对折，可以抹上少许水封口
8馄饨的上皮少许往下折拿起馄饨两手将馄饨皮往内折，封口抹上少许水即可
9锅里放入水待煮开
水煮开后放入馄饨，用大火煮;轻轻地用锅铲拨动一下馄饨以免粘
10馄饨煮好后马上捞起将馄饨放入碗里，淋上香醋和红油即可食用
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