爆炒腰花【家常菜】
整理：扁担230
时间：2025-09-10
阅读：4
开胃 生鲜油亮
食材
猪腰 2个
青椒 100克
木耳 50克
油 5000克
干辣椒 30克
酱油 10克
淀粉 10克
料酒 10克
花椒 6颗
盐，葱，姜，蒜 5克
味精，白糖 3克
香油 2克
醋 1克
操作方法
1
猪腰切开，去腰臊
2将洗净的猪腰切成凤尾刀花，洗净后滤去水分。加入料酒，盐，姜片腌制一段时间
3木耳洗好撕小朵，青椒切块。
4葱切段，姜切片，干辣椒切段
5将酱油，盐，味精，白糖，醋，淀粉，香油。调成汁
6锅入油烧到五分熟，下腰花炒熟捞出。锅里留油，下入干辣椒段，葱，姜，蒜，青椒，木耳炒出香味。
7下入腰花，加入料酒和调好的汁，翻炒出锅。
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