怎样做出家常菜系列之花蟹大蚬粥
整理：门口川菜
时间：2026-01-31
阅读：7
这锅蟹粥满布鲜香，配搭大蚬鲜味更倍增，海鲜的鲜美全都熬进在粥里，鲜甜又美味。
食材
花蟹 3只
大蚬 500克
米 半杯
姜丝 适量
葱粒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
操作方法
12
3
4
5
6
半杯米先用饭煲煮粥。
2将每只蚬洗刷干净，把3至4茶匙盐放入水中，将盐拌匀，让蚬浸1小时。
3蟹去除腮部胃部，洗净后斩件，沥干水备用。
4预备姜丝和葱粒。
5饭煲煮好粥，放入蟹和蚬，以中火煮约10分钟，小火再煮5分钟，放入盐和胡椒粉调味，熬粥的过程中要间中轻轻搅动粥，直到粥的浓稠度合意，最后洒上姜丝并关火，出锅前撒入葱粒。
6美味完成。
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