肉丝这么简单一炒，比啥都香，堪称下饭神器

整理：网友ba3b2bc 时间：2026-01-31 阅读：6

尖椒炒肉丝，是一道经典的下饭菜。尖椒独特的鲜辣气息，配上炒得嫩嫩又入味的肉丝，简直是米饭杀手，下饭神器啊，往米饭上一盖，简直是一口满足！大夏天的，有了这个菜，再也不怕没胃口。

鸡胸肉 400g

尖椒 2~3根

红灯笼辣椒半个

淀粉 1勺

生抽 2勺

十三香 1勺

盐 1勺

老抽 1勺

醋 2勺

料酒 1勺

1、首先，我们把鸡胸肉切成丝，然后腌一下。用一勺淀粉、一勺生抽、1勺料酒腌制大概10分钟就好。

2、腌制的时候也别闲着，把红色灯笼椒以及尖椒斜切成丝。尖椒微辣，喜欢吃更辣的可以选择螺丝椒。

3、锅内放一勺植物油，下入十三香炝锅，下入腌制好的鸡胸肉丝翻炒变白断生。喜欢吃葱花炝锅的这里可以放点葱花。

4、肉丝变白后，下入半勺盐、1勺生抽、1勺老抽来继续翻炒，让肉丝更加入味。

5、把炒好的肉丝滑到锅的一边，另外一边下入青红椒丝。先不要打乱。

6、把青红椒丝的一边，放入剩下的半勺盐，刚刚我们炒肉丝的时候已经放过盐了。

7、搅拌翻炒两下，关火出锅之前，下入2勺醋。马上就出锅。

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