怎样做出家常菜系列之翡翠羹
整理：在峨眉峰敲代码的启明星
时间：2026-02-05
阅读：4
用叶菜类蔬菜做一道翡翠羹，非常美味
食材
茼蒿 150g
蛋白 2颗
蛋黄 2颗
太白粉 适量
高汤 适量
盐 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
准备食材，锅中热水加些盐后茼蒿入锅迅速氽烫约40秒后立即起锅后放凉水中冲洗保持颜色翠绿
2高汤放入锅中加热后，放入太白粉水拌匀
3打蛋液入锅，先用筷子在锅中快速搅拌不离锅边淋入蛋黄液入锅
4打好蛋黄液
5再重复全程一手搅拌一手淋入蛋白液
6放入茼蒿末搅拌均匀即可
7盛盘，美味完成
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