香酥杏鲍菇怎么做
整理：网友b0527e2
时间：2026-02-06
阅读：8
成本4块钱的追剧小零食 一口一条脆菇简直停不下来
食材
杏鲍菇 2个
鸡蛋 1个
面粉 100g
淀粉 30g
盐 1.5勺
鸡精 1勺
十三香 0.5勺
清水 适量
油 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净
2杏鲍菇手撕成条 不用太细 一个手指姆宽差不多
加入一勺盐腌制十分钟 杀出水分
3100g面粉 30g淀粉 1个鸡蛋
0.5勺盐 1勺鸡精 0.5勺十三香
加适量清水调成面糊
4我用的勺子就是这种中等大小圆勺哦~
大家可以根据自己面糊的多少调整调味料用量
5再来一个勺子的俯拍图~应该更好识别大小
6腌制好的菇条冲洗两三遍 攥干水分
放进面糊中 均匀搅拌 让每根菇条都粘上面糊
7油温六成（筷子放进油里 周边有小泡）
将菇条几条几条放下锅炸 一下子全放会粘连
差不多3、4分钟 炸至金黄酥脆即可
完成后大火升高油温 复炸1分钟左右捞出沥干油
8香喷喷的炸杏鲍菇就大功告成啦
撒上一点辣椒面?️/椒盐
美味出炉√
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