红酒烩牛腩的做法!
整理：赵云694
时间：2026-02-12
阅读：7
红酒烩牛腩，一道简单又营养的法式菜肴，做法虽然不太正规，不过味道真心不错，非常下饭，拌面也非常好吃，搭配欧包吃，更是有点小资的感觉哈。
食材
洋葱 半个
牛腩 500g
胡萝卜 1个
土豆 1个
西芹 2根
青椒 1个
番茄 1个
蒜 适量
红葡萄酒 100ml
番茄酱 2勺
黑胡椒粉 适量
盐 适量
操作方法
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牛腩洗净切块，冷水入锅煮冷物撤上几分钟，煮出血水后过凉水洗净浮沫备用;
2准备好配菜;
3将所有的配菜洗净，切成大小差不多的块，蒜剥皮姜切片，备用;
4锅中倒入适量油烧至六成热，放入姜片和牛腩，中火煸炒至表面微焦;
5倒入洋葱和蒜，中小火炒出香味后;
6再加入西芹关裕、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿;
7加入2汤匙番茄酱炒匀;
8再倒入100ml红酒煮上2分钟，挥发掉酒精;
9将热水倒入锅中，水要没过食材，大火煮开后转小火煮1小时左速帽右;
10再倒入土豆块，调入盐和的黑胡椒粉，继续小火煮上20分钟左右;
11出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。
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