腊肉炒蒜苔的家常做法
整理：会武术的老爷爷
时间：2026-02-14
阅读：4
蒜苔有浓浓的蒜苔味，再配上香香的腊瘦肉一起炒非常好吃。
食材
瘦腊肉 200克
蒜苔 300克
胡萝卜 100克
盐 少许
料酒 少许
姜 少许
蚝油 少许
操作方法
1
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7
首先准备好一块瘦瘦的腊肉，一小把蒜苔和一小段的胡萝卜。
2把蒜苔、姜和胡萝卜分别洗干净，切好。
3腊过的瘦肉看起来黑黑的，但是味道是特别香的。把它洗净后，切好备用。
4热锅凉油，把腊瘦肉放进锅里用大火翻炒3分钟。
5锅里的腊瘦肉炒变色后，放入姜末加点料酒一起炒几下，去除腥味。
6把蒜苔和胡萝卜也放进去，用大火炒。
7蒜苔和胡萝卜炒熟后，加入一点点盐（或者是不用放盐，因为腊瘦肉是比较咸），少放一点蚝油炒均匀，关火。
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