如何做兔子家常菜？
整理：hgggcVBhV
时间：2026-02-18
阅读：7
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，那么如何制作好吃美味的兔肉家常菜呢？下面来简单介绍一下！
食材
兔肉 一斤
菜籽油 50-100克
尖椒 5-10个
洋葱 半个
食盐 20-50克
八角 2个
花椒 10-20颗
干辣椒 5-10个
料酒 三汤勺
生抽 1汤勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
准备兔肉，清洗兔肉，切小块备用；
2料酒腌制，用两汤勺料酒腌制兔肉15分钟，去腥提味；
3准备辅料，尖椒和干辣椒切成丁状待用，洋葱切成丝状；
4起锅烧油，锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥；
5大火翻炒，继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀；
6提鲜入味，加入一汤勺生抽提鲜，并加入食盐少量调味，再次翻炒即可出锅!
总结
准备兔肉，清洗兔肉，切小块备用；
料酒腌制，用两汤勺料酒腌制兔肉15分钟，去腥提味；
准备辅料，尖椒和干辣椒切成丁状待用，洋葱切成丝状；
起锅烧油，锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥；
大火翻炒，继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀；
提鲜入味，加入一汤勺生抽提鲜，并加入食盐少量调味，再次翻炒即可出锅!
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