怎样做出家常菜系列之银鱼仔蒸肉饼
整理：独行侍卫
时间：2026-02-18
阅读：9
银鱼仔，再加了虾干，蒸出来的肉饼又香又美味，而且好下饭。
食材
猪肉 300克
银鱼仔 少许
虾干 少许
虾皮 少许
包心菜 1/4个
姜丝 少许
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
黄酒 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 少许
麻油 少许
燕麦片 1汤匙
操作方法
12
3
4
5
银鱼仔和虾干分别浸洗15分钟，将银鱼仔的水分倒去，虾干的水分留起备用。
2猪肉洗净切小块，放入搅拌机搅碎之后加入腌料，腌约30分钟。
3猪肉与一半分量的银鱼仔、虾干和虾皮一同搅拌，之后慢慢逐少加入水分，顺时针搅拌，直至猪肉颜色有光泽为止。
4将包心菜平铺在浅锅，加水1汤匙，再放上肉饼，把剩余的银鱼仔、虾干和姜丝铺在肉饼上。
5盖上盖，用中火4分钟，转小火5分钟，熄火焗6分钟，即成。
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