怎么做正宗的麻婆豆腐
整理：普特小郎
时间：2026-02-19
阅读：7
想吃正宗的麻婆豆腐，却不知地道的做法，小编来教你。当然在做菜这方面，也需要去烹饪自己喜欢的味道，坚持自己的配料方式，不然总是感觉不正宗，也许就是少了一点你熟悉的味道。像豆腐这类营养功效，还不错的，可以多吃一些。
食材
豆腐 一块
生姜 少量
大蒜 2瓣
火锅底料 1小勺
烧鸡公调料 1小勺
郫县豆瓣 3小勺
淀粉 少量
花椒面 少量
葱花 少量
盐 少量
鸡精 少量
玉米油 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
选择新鲜的嫩豆腐，冲洗干净，切成3~4份，在切成大颗丁状，备用。
2再准备配料，1小勺火锅底料，1小勺烧鸡公调料，3小勺郫县豆瓣，姜末，蒜末。
3准备红薯粉，加两倍的水稀释均匀。
4小葱花清洗干净，切成葱末。
5锅里放油，把火锅底料、烧鸡公调料、郫县豆瓣、姜末，蒜末放入锅里炒香，把豆腐放锅里，加入矿泉水，中火。
6加一点点盐，加花椒面，轻轻翻面炒。
7改小火，倒入泡好的红薯粉，加鸡精，装盘，撒上葱花即可。
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