夏日小炒—丝瓜炒牛肉
整理：张奥在路上
时间：2026-02-19
阅读：7
夏天老妈经常做这道菜，丝瓜脆甜，牛肉嫩滑，很下饭。
食材
牛肉 250g
丝瓜 1根
盐 适量
生粉 适量
糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
花生油 适量
操作方法
1
牛肉清洗干净后，切成薄片状，放置碗中备用。
2加入适量的姜丝、盐、糖、生粉、料酒、酱油拌匀，再加入少量的花生油，拌匀后放置10分钟。
3丝瓜削皮，洗干净后，切成条状备用。
4锅中放油，放入腌制好的牛肉，翻炒至肉片变色后，装盘备用。
5锅中再次放油，倒入丝瓜，翻炒。
6待丝瓜变色后，再次倒入牛肉翻炒。
7最后倒入，用生粉、蚝油、盐、酱油调好味道的芡水。
8翻炒均匀后装盘，一道简单美味的丝瓜炒牛肉就做好了！
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