【手工美食】如何制作香酥美味的家常版肉夹馍
整理：生活还活
时间：2026-02-23
阅读：6
每每从北方回来，我都要尝试自己去做一次，当然是融入了自己口味的，不是正宗的，确实家常的，适合我们家人的口感。
食材
面粉 200g
五花肉 适量
酵母 3g
水 120g
油 15g
盐 1g
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
干辣椒 适量
香菜 适量
大料 适量
香叶 适量
桂皮 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
所有材料放入面包机进行搅拌揉匀后
2等面粉发酵2倍大
3再次排气揉匀然后分割成4份（每个大约80克） 搓成条，卷起，
4用手按开成直径大约11公分的大小
5电饼铛不放油，盖盖，翻面一次烙好即可
6所有材料放入电压力锅中，按牛羊蹄筋键即可，卤好的食材浸泡2个小时会更入味
7取适量卤肉剁碎，加入香菜和少许卤汁
8烙好的饼从中间切块，加入剁碎的卤肉和香菜即可食用
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