家常菜系捞菠菜

整理：野沙参时间：2026-02-24 阅读：7

今天这里介绍一道简单的家常绿叶菜做法--捞菠菜，主要要将菠菜剪去根部，然后层层剥开洗净，要多清洗几次，其比较容易粘带土，准备少许生姜、蒜头、辣椒末、小葱等，处理好做成酱料，然后将捞过的菠菜放入拌匀，最后淋上少许油，拌匀腌制即可。

菠菜 1把

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、小葱、辣椒末少许

准备一把新鲜的菠菜，如果买来还带根部，将其用剪刀剪掉。

将菠菜放入水中仔细清洗几遍，要仔细清洗，菠菜比较容易粘土。

准备主要辅料：生姜、蒜头、小葱、辣椒末，将其处理成姜丝、蒜末、葱段，取一个开口盘，加入姜丝、蒜末、少许辣椒末，添加盐、酱油、料酒、醋等调味料，稍微拌匀。

打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋，滴上少许油，将其烧开，然后放入洗净的菠菜。

用筷子将菠菜拌匀，焯一戴眠阵，菠菜熟后捞出，放入盘中，将其拌匀，让其沾上均匀酱料；锅洗净，沥干水渍，重新加入少许油，放入姜蒜爆香。

将热油淋在菠菜上，用始爷筷子拌匀，然后放在边上腌制一会即可，一囊棍亲盘新鲜美味的捞菠菜就做好了。

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