家常酱肘子的做法，图文步骤分享
整理：yanwo0312
时间：2026-02-27
阅读：7
今天跟大家分享下我自己做的家常肘子，肘子富含丰富的胶原蛋白哦，废话不多说，直接上干货。这道菜简单不费事，操作起来不复杂，又上的了台面。所以，各位老铁们，可以学起来哦。材料： 大葱 姜 小葱，调料：油 糖 盐 十三香 生抽 老抽 蚝油 料酒 醋，就不一一写在下面的食材里面了。注意：肘子过凉水后把水控一控，否则炒的过程中会炸油，衣服灶台会很惨。
食材
肘子 一个
葱姜 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
肘子洗干净，下水加料酒，煮开去血沫，捞出过凉水洗干净。
2用牙签或者针扎肘子，为了更好的入味。
3热锅凉油炒糖，放葱姜爆香，待出香味后放处理好的肘子。葱姜可以多放，为了去腥，很多人不喜欢猪肉的土腥。
4炒至2分钟，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，醋，十三香，少许盐，继续炒3分钟左右，加入水。
5水开后倒入电饭煲中，煮饭按钮，一个小时，开盖。中间可以打开翻个面。
6电饭煲煮的过程中45分钟后可以切换至保温状态。水要加够，不知道加多少的可以偶尔开盖看看，别干熬。最后出锅撒小葱，开餐。
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