怎样做出家常菜系列之白灼虾
整理：九林hahaha
时间：2026-02-28
阅读：5
白灼虾采用鲜虾为原料，经过“白灼”技法烹制，以保留鲜虾的鲜甜、Q嫩。食用时蘸上酱油、蒜汁，更能突出虾的鲜味
食材
虾 10只
姜 5片
米酒 1米杯
麻油 1汤匙
盐 1汤匙
酱油 3汤匙
醋 3汤匙
糖 1茶匙
蒜 3瓣
小辣椒 1条
操作方法
12
3
4
5
6
虾先用盐水浸泡约10分钟
2同步准备其他食材。将姜切片，分小部分姜切成碎未，辣椒切小块，蒜头切末
3浸泡盐水后，将虾的脚、须及头部硬的地方剪掉，然后用清水洗净
4烧半锅水，加入盐、米酒、姜和麻油，水烧开后放入虾煮3-4分钟熄火，然后再浸泡1分钟
5将酱油、醋、糖、蒜末、姜末搅拌均匀作酱料
6美味完成
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