白菜茄子炒肉怎么做好吃
整理：网友f3f19d50
时间：2026-02-28
阅读：6
白菜茄子和猪肉也能搭配在一起，不知道吃什么的时候，就尝试做一下这个菜吧！
食材
猪肉 一块
白菜 少量
小茄子 三个
干辣椒 两个
油 适量
盐 一勺
老抽 一勺
鸡精 一小勺
辣椒面 一勺
料酒 三勺
操作方法
1
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9
准备一块猪肉，白菜少量，小茄子三个，干辣椒两个。准备所有辅料备用。
2白菜切成丝后清洗干净，然后沥干水分备用。茄子洗干净，滚刀切块备用。猪肉切成薄片。
3取一个炒过，然后放入多一点的食用油开大火加热。
4加热后放入切好的茄子翻炒。这个时候大火，可以让茄子快速变软又不会吸很多油。
5茄子炒软后就可以出锅装盘了。
6锅中在补充适量的油，用剪刀把干辣椒剪成小段后放入锅中，爆香后再放入切好的猪肉片翻炒。
7猪肉翻炒变色后，放入沥干水分的白菜继续翻炒。
8白菜变软后，改小火，放入炒好的茄子炒匀，然后放入一勺辣椒面，一勺盐，一勺鸡精，一勺老抽，然后放入三勺料酒翻炒。
9翻炒一分钟后，就可以关火，然后出锅装盘了。
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