对夹中的熏肉怎么做
整理：雅金巴雷特
时间：2026-02-28
阅读：8
昨天有朋友在给我发了一张吃韭菜鸡蛋饺子的图我说如果是韭菜熏肉陷的更好吃然后一发不可收拾的我就说起了熏肉再然后把我和朋友的馋虫都引出来了再然后我第二天一大早就跑向市场
食材
猪肉 适量
香油 适量
桂皮，大料，草果，香叶，陈皮 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
糖（绵白糖） 适量
操作方法
1
买来的肉切成十厘米左右方正的肉方，我买的这块肉看着不牢固，我用绳给五花大绑了，怕散了！如果肉挺结实不用绑
操作方法
1
绑好的肉防冷水里煮煮，把脏东西煮掉，另一锅烧开水！
操作方法
1
水开后会有浮沫，撇去倒掉，此时旁边的锅已经水烧开，尽量把肉放进热水里，怕遇到冷水收缩
操作方法
1
我的两个铁锅是不是挺帅的
操作方法
1
2
把肉移到新水里放上那些煮肉用的调料开煮吧！牙口好的想吃有嚼劲的煮的时间短点。想吃烂软的肉就煮时间长些，但是一定得把肉煮熟了啊！等肉煮的差不多了再放盐，适量，根据你的口味轻重！我煮了大概两个半小时关火，
2煮好肉关火，在锅中放到温度还有不烫手，放到篦子上，控干水分。找个干净的锅，锅底放糖和香油，我糖下面放了锡纸，不然糖烧焦了锅子不好刷
操作方法
1
2
盖好锅盖，开大火烧吧，慢慢的你会发现从锅盖边上冒烟了，不要怕，这就是上色的烟，冒烟也就一会儿功夫你发现烟大了就可以关火了。关火后不能马上开锅，等里面烟落落再开锅
2开锅后就是这副样子了！
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