粉排骨的做法
整理：yanwo0312
时间：2026-02-28
阅读：9
粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，可以说是一道非常经典的家常菜。
食材
排骨 400g
土豆或红薯 1个
蒸肉粉 1包
食盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
姜 适量
大蒜 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
首先把上面说的食材都准备好
2把排骨洗净，然后放清水里泡，去掉血水。
3加入适量的生抽、老抽、姜、蒜、蚝油，还可以加点料酒拌匀。
腌制1小时左右。
4加入蒸肉米粉，加一点水搅拌均匀。
5这里我用的是土豆，其实用红薯也不错的~
给土豆加一点盐，搅拌均匀后摆在蒸茏底部，将排骨铺在土豆上面。
6放进高压锅20-30分钟左右即可。
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