酸菜鱼炖豆腐怎么做？

整理：重瀛时间：2026-03-03 阅读：5

今天分享一道酸菜鱼炖豆腐，是我把酸菜鱼和炖豆腐的做法结合起来做的，后面又加了点青菜，又有点麻辣烫的感觉，整道菜吃起来比较丰富，适合不想多做菜的朋友。

鱼 1200克

豆腐 500克

蔬菜 200克

酸菜鱼调料包 1袋

姜葱蒜适量

浓汤宝 20克

料酒 5汤勺

食盐适量

准备一包酸菜鱼调料包，里面有：酸菜包、腌鱼料包、调味包、调味酱包。

鱼肉洗干净，按你喜欢的形状剁开，切片也行，然后放入腌鱼料包、料酒、食盐，拌匀，腌制15分钟。

豆腐切成小块，准备一点姜葱蒜，如下图。

可以准备一点蔬菜，我准备的是西兰花，先水煮熟，控水备用。

炒锅热油，先把姜葱蒜炒香。

然后放入酸菜包、调味酱包，翻炒均匀。

接着加入一个浓汤宝和适量清水，烧开。

放入鱼肉和豆腐中小火炖20分钟。

最后放入调味包和蔬菜，拌匀，烧开即可。

1、准备一包酸菜鱼调料包，里面包含酸菜包、腌鱼料包、调味包、调味酱包；

2、鱼肉剁块或者切片，用腌鱼料包和食盐、料酒腌制15分钟；

3、豆腐切块、洗净，蔬菜水煮熟，控水备用；

4、准备一点姜葱蒜，先热油炒香；

5、然后放入调味酱包和酸菜，翻炒均匀；

6、加入适量清水和一个浓汤宝，大火烧开；

7、然后放入豆腐和鱼，先烧开，再中小火炖15-20分钟；

8、最后放入蔬菜、调味包，拌匀，烧开即可。

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